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宝山准 37家房企待抢再过几天,就是端午佳节。昨天,市价格监测中心对市区端午时令食品市场价格展开专项监测。监测表明,我市节日市场货源充足,价格稳定。其中,零售粽子价格与去年持平,礼盒粽子价格逆势下调,整体降了两三成。礼盒装的咸鸭蛋价格小涨,市民吃散装咸鸭蛋更划算。
粽子零售价同比持平
礼盒粽子今年降了两三成
粽子是端午节的必备食品,据监测数据显示,十六粮店粽子销售价格同比持平。如红豆粽子价格为8.5元/斤,熟红豆粽为3元/个;鲜肉粽子为10元/斤,熟鲜肉粽为3.5元/个;蜜枣粽子为8.5元/斤,熟蜜枣粽为3元/个;香肠粽子为10元/斤,熟香肠粽为3.5元/个;白粽子7.5元/斤,熟白粽子2.5元/个;蛋黄粽子13元/斤,熟蛋黄粽子5元/个。
十六粮店相关负责人介绍,今年粽子零售价虽然没涨,但部分原材料价格出现上涨,利润降低。该店今年粽叶进货价为每斤2.8元—3元,去年为每斤2.2元—2.5元,成本上升了0.5—0.6元;今年猪肉价格为16元/斤,去年仅为12元/斤,同比上升了33.3%,成本的上升使得利润空间缩水。
大润发超市邗江店、沃尔玛超市、欧尚超市等销售各种口味、规格的粽子,大都在促销打折,其中以30元以下的简装粽子最为热销。如大润发超市邗江店五芳斋真空美味鲜肉粽200克促销价为9.2元,原价为11.1元;五芳斋蛋黄鲜肉粽280克促销价为15.8元,原价17.8元;三全双豆沙粽300克促销价为11元,原价为11.9元。
礼盒粽子价格从几十元到上百元不等,但总体零售价降了两三成。如三全龙舟粽浓情礼粽礼盒1.398千克现价为89元,原价为99元,下降了10元;五芳斋丰年五芳礼品粽礼盒装2.4千克,现价为169元,原价为199元,下降了30元;五芳斋珍情五芳礼品粽礼盒装1.12千克,现价58元,原价79元,下降了21元。
绿豆糕价格同比持平
最贵咸鸭蛋卖到199元/只
绿豆糕价格同比持平。监测数据显示,我市大麒麟阁茶食店生产的绿豆糕300克装每盒15元,大润发超市散装绿豆糕为17.8元/斤,价格均同比持平。近年来随着人们保健意识的增强,对一些含糖量较高的甜食需求下降,因此尽管端午临近,作为端午传统食品的绿豆糕并未出现热销的情况。
“根据现在人们饮食习惯的改变,我们做绿豆糕时在一定程度上减少了糖、油的使用。”大麒麟阁茶食店的工作人员告诉记者,绿豆糕是端午时令应节商品,每年的制作量是有计划的,预计越临近节日需求会越高。
咸鸭蛋价格小涨。监测数据显示,目前市区农贸市场熟咸鸭蛋价格每枚为1.3元-1.5元,较去年同比持平。超市盒装高邮红太阳(000525,股吧)熟咸鸭蛋26枚装现价58.5元,去年同期价格为56.9元,上涨1.6元。
据了解,双黄蛋的个头在130克—160克时,每只的价格至少可以卖到50元,一个礼盒6只标准在100克以上的双黄蛋,市场常见标价为398元,平均每只的价格高达66.33元;100克以下的双黄蛋单只售价从9.8—25元不等,身价完全不同。今年高邮产的双黄咸鸭蛋尤其受欢迎,最极品的双黄咸鸭蛋卖到了199元/只,主要销往北京楼盘、上海楼盘、广州楼盘等外省市。
妈妈味粽子走俏
古法腌咸鸭蛋受欢迎
昨天,记者走访市场了解到,除了在超市等地购买粽子和咸鸭蛋,具有妈妈味道的粽子和古法腌咸鸭蛋深受市场欢迎。
除了各家酒店和品牌店推出粽子礼盒外,还有市民通过络销售农村大灶台煮的粽子,白米粽子是3.9元/只,红豆粽子4.5元/只,肉粽子6元/只,除了用大锅灶还强调用农村土猪肉。
据了解,现在很多年轻人不会包粽子,到了过节时更青睐本土定制的粽子,而这些粽子通常是一些家庭妇女自己包的,更有烟火气。谈开琴在迎宾馆对面包粽子多年,是远近闻名的“粽子能手”,她包的白米粽子1.5元/只,红豆粽子2元/只,鲜肉粽子2.5元/只。“现在排骨、鸡翅、蛋黄等口味,在朋友圈很受欢迎”。
谈开琴告诉记者,最近是粽子的预订旺季,她常为顾客加工粽子到凌晨,夜里煮好,第二天送上门,“相较于新口味,很多顾客会自己把鲜肉腌好,并且只在鲜肉里放酱油,其他都是白米,这种口味其实是最传统的,更有家里妈妈包的味道。”
除了妈妈味粽子,用黄泥等古法腌制的咸鸭蛋也深受欢迎,古法腌制的咸鸭蛋是将黄泥提前碾碎暴晒,和盐按照1:1的比例混合后,加水搅拌成泥浆,然后将新鲜鸭蛋在泥浆里滚匀后,再滚一层草木灰,放在缸里密封保湿,在阴凉处腌制30—40天腌透后出坛。据了解,用这个方法腌制的高邮麻鸭蛋平均售价4元/只,价格几乎是普通盐水腌制法的一倍。
通讯员 扬价监
记者 陈高君 屠明娟
责任编辑: zhangyunxiang
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